娘が帰省中です。
帰省のたびに外食に連れていってくれるのが、わが家の恒例になっています。
ありがたいと思いながら、素直にごちそうになっています。
今回は、ふぐ料理のコースでした。
テーブルに並んだお品書きはこちら。
コース内容
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サラダ
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前菜
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てっさ（ふぐ刺し）
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皮ポン酢
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白子
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てつやき（焼きフグ）
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てっちり（ふぐ鍋）
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雑炊
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雅香（デザート）
サラダ、前菜は上品な味付けでした。
てっさ（ふぐ刺し）は薄造りでも旨みがあり、ポン酢でさっぱりいただけました。
皮ポン酢はコリっとした食感です。
白子は濃厚で、とけるような口あたりでした。
焼きフグは初めてでした。
焼き肉のように自分たちで焼いて食べる形式で、たれが数種類あり、味を変えながら楽しめました。
てっちり（ふぐ鍋）は身がほぐれ、皮のぷるっとした食感が印象的でした。
しめの雑炊にはおこげのご飯が入り、つぶつぶ食感が楽しめました。
雅香（デザート）までいただき、コースが終了です。
ごちそうさまでした。
