今週のお題「スープ」
我が家で真っ先に思い浮かんだのが、この定番メニューです。
玉ねぎとにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、
片栗粉をまぶした一口大の鶏肉も加えてさっと炒めます。
しめじとしいたけを入れたら、トマトの水煮缶と白ワイン、
コンソメと塩で味付けして、あとはコトコト煮込むだけ。
片栗粉をまぶした鶏肉のおかげで、
スープには自然なとろみがついて、
身体にやさしく、満足感のある一皿になります。
トマト煮なのか、スープなのか。
境目はあいまいだけれど、
スープということにして、今週はこれ。
