冷蔵庫のポケットから、賞味期限切れの豆板醤を発見。
「あー、またやってしまった」
豆板醤・甜麺醤・コチュジャン。
買うと料理上手になった気がするけれど、気づくと冷蔵庫で眠っている調味料たちです。
それでも今回は、またチューブを買ってきました。
選んだのは「コチュジャン」。
豆板醤ほど辛すぎず、甜麺醤ほど“中華を作るぞ感”もないので、一番使いやすそうだったから。
- 炒め物にちょい足し
- 焼き肉のたれに混ぜる
- マヨネーズと合わせる
これくらい気軽に使えるのがいいところ。
最近は「大容量でお得」より、「ちゃんと使い切れる」が大事になってきました。
チューブ調味料、アラカン主婦にはちょうどいいです。
さっそく、生姜焼きのたれに少し混ぜてみました。
いつもより辛みとコクが出て、なかなかいい感じ。
これなら続けて使えそうです。
今回の目標はひとつ。
冷蔵庫のポケットで熟成させないこと。
